dinsdag 24 februari 2015

Brownie (beetje van mezelf en een beetje van Nigella)


Ik maak graag iets met chocolade. Koeken, mousse of cake. En brownie, dat is toch wel mijn favoriet. 
Met brownies kun je eindeloos varieren (zie ook hieronder). Het basisrecept dat ik gebruik is van Nigella Lawson.

Voor een vierkante bakvorm van 20 x 20 cm. 
125 gram boter
125 gram pure chocolade
2 eieren
1 theelepel vanille essence
150 gram suiker
75 gram bloem
De boter en chocolade samen smelten in een pannetje (lage stand warmtebron). Het mengsel af laten koelen. Eieren met suiker mixen. Achtereenvolgens het afgekoelde choco-botermengsel en de bloem toevoegen. Goed mixen totdat er een egaal mengsel ontstaat. Het mengsel in de bakvorm gieten (gebruik bakpapier) en dit in de oven 25 minuten bakken op 180 graden.

 
 En dan nu eindeloos variĆ«ren a la Barbara.Voeg extra stukjes pure chocolade toe (50 gram) en of een handje gebroken pecannoten of walnoten. Geraspte (biologische) sinaasappelschil. Stukjes cocos en bovenop de brownie een laagje room (cocosroom, slagroom en poedersuiker).Frambozen! Ook lekker. Neem bevroren frambozen en doe deze bevroren en al door het chocolademengsel, dan blijven de frambozen het lekkerst. Alles wat goed smaakt met chocolade past in een brownie!




Chocolate is the answer! Who cares what the question is..